Marinované patissons s česnekem a tymiánem

Úvod

Marinované patissons s česnekem a tymiánem jsou skvělou volbou pro všechny milovníky zeleniny a domácího konzervování. Tato lahodná příloha se hodí nejen k hlavním jídlům, ale můžete je podávat také jako samostatný snack nebo součást studeného bufetu. Příprava je jednoduchá, a navíc si můžete vychutnat domácí chutě i v zimních měsících. Tento recept vám ukáže, jak správně marinovat patissons, aby si uchovaly svou chuť a výživové hodnoty.

Ingredience

Hlavní ingredience

• 1 kg patissons (malé, čerstvé)
• 5 stroužků česneku (oloupaných a jemně nasekaných)
• 1 svazek čerstvého tymiánu (nebo 2 lžíce sušeného)
• 500 ml vody
• 250 ml octa (bílý nebo jablečný)
• 100 g cukru
• 1 lžíce soli
• 10 kuliček černého pepře
• 5 kuliček nového koření

Na sterilizaci

• Sklenice (na zavařování)
• Víčka (na zavařovací sklenice)

Příprava patissons

1. Příprava zeleniny

Nejdříve si připravte patissons. Dobře je omyjte a odstraňte stopky. Můžete je nakrájet na plátky nebo čtvrtky, ale pokud jsou malé, můžete je nechat celé. To zajistí, že si zachovají svůj tvar a křupavost.

2. Příprava marinády

V hrnci smíchejte vodu, ocet, cukr, sůl, česnek, pepř a nové koření. Přiveďte směs k varu a nechte ji vařit asi 5 minut, dokud se cukr a sůl nerozpustí. Po uvaření přidejte čerstvý tymián.

Plnění sklenic

3. Plnění sklenic

Jakmile je marináda hotová, připravte si sterilizované sklenice. Do každé sklenice vložte patissons a přidejte několik kousků česneku a tymiánu. Poté vše zalijte horkou marinádou tak, aby byly patissons kompletně ponořené.

4. Uzavření sklenic

Uzavřete sklenice víčky a otočte je dnem vzhůru. Nechte je takto asi 10 minut, aby se sklenice sterilizovaly. Poté je vraťte zpět do vzpřímené polohy a nechte vychladnout na pokojovou teplotu.

Skladování

Po vychladnutí je uložte na chladné a tmavé místo, ideálně do spíže. Marinované patissons můžete konzumovat již po dvou týdnech, ale čím déle budou stát, tím lépe se chutě prolnou.

Servírování

1. Jako příloha

Marinované patissons skvěle doplní grilovaná masa nebo ryby. Můžete je servírovat přímo z sklenice, nebo je naservírovat na talíř s čerstvým chlebem a bylinkovým máslem.

2. Studený bufet

Tyto marinované patissons se hodí také do studených bufetů. Přidejte je k různým druhům sýrů, uzenin a čerstvé zeleniny. Skvěle se hodí také k různým dipům.

3. Jako snack

Marinované patissons můžete konzumovat i jako zdravý snack. Jejich osvěžující chuť a křupavá textura budou příjemným zpestřením během dne.

Tipy a triky

• Variace na recept: Můžete přidat i další bylinky, jako je rozmarýn nebo bazalka, podle vaší chuti. Experimentování s kořením vám umožní vytvořit vlastní unikátní variantu.

• Zeleninové mixy: Tento recept lze snadno upravit na základě dostupné zeleniny. Můžete přidat mrkev, okurky nebo papriku pro zajímavější chuťové kombinace.

• Dlouhá trvanlivost: Marinované patissons mohou vydržet i několik měsíců, pokud jsou správně uloženy. Pamatujte si, že čím déle marináda působí, tím intenzivnější bude chuť.

Další tipy pro přípravu marinovaných patissons s česnekem a tymiánem

Pokud chcete obohatit svůj recept na marinované patissons, zde je několik užitečných tipů a variací, které můžete vyzkoušet.

1. Experimentujte s dalšími bylinkami

Zatímco česnek a tymián tvoří skvělou kombinaci, nebojte se přidat i další bylinky. Například:

• Rozmarýn: Přidá výraznou chuť, která skvěle ladí s marinádou.
• Kopr: Dodá svěžest a lehkou citrusovou notu.
• Oregano: Může přinést zajímavý italský nádech.

Experimentováním s různými bylinkami můžete přizpůsobit marinádu podle své chuti.

2. Přidejte další zeleninu

Marinované patissons můžete kombinovat s jinou zeleninou pro rozšíření chuti a textury. Například:

• Mrkev: Nakrájená na kolečka nebo tyčinky.
• Paprika: Různé barvy papriky přidají vizuální atraktivitu.
• Cuketa: Může být nakrájena na podobné kousky jako patissons, čímž vytvoříte zajímavou směs.

Taková směs nejenže obohatí chuť, ale také vzhled celého pokrmu.

3. Skladování a trvanlivost

Marinované patissons skladujte na chladném a tmavém místě. Pokud máte rádi konzervování, můžete je také umístit do lednice. V chladničce zůstanou čerstvé po delší dobu, přičemž jejich chuť se s časem zintenzivňuje.

4. Využití zbylé marinády

Zbylou marinádu můžete využít k dochucení různých salátů, omáček nebo dokonce jako základ pro marinování masa nebo ryb. Stačí ji přecedit, aby se odstranily kousky bylinek a česneku, a máte skvělý dressing nebo marinádu.

5. Vhodné podávání

K marinovaným patissons se skvěle hodí různé přílohy. Můžete je podávat s:

• Tousty: Opečený chléb s trochou olivového oleje.
• Rýží: Jako příloha k rýžovým pokrmům.
• Těstovinami: Můžete je použít jako zajímavou přílohu k těstovinám s omáčkou.

Tímto způsobem můžete marinované patissons snadno zakomponovat do různých jídel a dodat jim tak zajímavou chuťovou dimenzi.

Závěr

Marinované patissons s česnekem a tymiánem jsou skvělým způsobem, jak si vychutnat chutě léta i v zimě. Tato jednoduchá příprava nabízí bohatou chuť a vůni, které si zamilujete. Ať už je servírujete jako přílohu, součást bufetu, nebo jako snack, jistě budou oblíbeným kouskem vaší kuchyně. Vyzkoušejte tento recept a objevte kouzlo domácího konzervování!